Resep gulai ikan kakap merah pedas
Resep Gulai Ikan Kakap Merah Pedas

Resep Gulai Ikan Kakap Merah Pedas

Posted on

Resep Gulai Ikan Kakap Merah Pedas– Selain digoreng, ikan kakap merah ternyata bisa diolah menjadi gulai yang sangat enak dan lezat. Kali ini ratuicip.com siap memberikan resep gulai ikan kakap merah yang pedas dan gurih. Pastinya sanak keluarga bahkan teman atau sahabat suka olahan ikan kakap merah ini.

Untuk membuat gulai ikan kakap merah pedas, kita harus menyiapkan beberapa bahan utamanya. Resep kali ini dipersiapkan untuk gulai ikan kakap merah sebanyak 4-6 porsi. Jadi kapasitas bahan yang disediakan disesuaikan dengan porsi pembuatan. Mari simak dan catat ya bunda.

Bahan-bahan untuk membuat gulai ikan kakap merah pedas:

-3/4 kg ikan kakap merah (isi 6 ekor)
-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-4 Buah cabe merah keriting
-15 buah cabe rawit merah utuh
-Seruas jahe
-Seruas kunyit dibakar sebentar
-3 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-2 batang sereh, digeprek
-1 lembar daun kunyit, disimpulkan
-1 buah tomat matang sedang, dipotong potong
-1 sachet santan ukuran 65 gr (bisa ditambah bila suka kental)
-1 sdm air asam jawa
-1 genggam daun kemangi
-secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
-Minyak untuk menumis

Cara membuat gulai ikan kakap merah pedas :

1. Cuci bersih ikan menggunakan air yang mengalir dan buang juga isi perutnya. Setelah bersih, baluri ikan kakap merah dengan jeruk nipis agar tidak amis dan tambahkan sedikit garam, lalu tiriskan.

2. Haluskan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe besar, jahe dan kunyit bisa menggunakan ulekan ataupun blender. Setelah halus, tumis bumbu ke wajan yang sudah panas dengan minyak sedikit saja. Tumis hingga bau harum muncul, lalu tambahkan bumbu rempah lainnya yakni daun jeruk, daun salam, sereh geprek dan daun kunyit.

3. Setelah bau harum makin kuat tambahkan santan dan air. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Lalu tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu yang telah disiapkan sambil terus diaduk.

4. Terakhir masukkan ikan kakap merah, cabe rawit dan irisan tomat. Masak jangan terlalu lama karena ikan kakap merah mudah hancur. Cicipi rasanya terlebih dahulu, jika masih ada yang kurang seperti garam atau gula silahkan ditambahkan.

5. Jika sudah pas, pindahkan gulai ikan kakap merah kewadah yang sudah disiapkan. Gulai ikan kakap merah pedas sudah siap disajikan.

Bagaimana, mudah bukan membuat gulai dari ikan kakap merah yang enak, lezat serta pedas. Silahkan dicatat dan di share jika bermanfaat. Stay tuned terus di ratuicip.com untuk terus mendapatkan berbagai resep enak.