Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer

by -140 views
Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer
Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer

Reseplokal- Bolu merupakan makanan yang dapat dibuat dari terigu, gula,dan telur. Sedangkan Bolu kukus adalah adonan cake bolu berbentuk bulat dimana kukusan yang digunakan dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonan dimasukkan agar adonan dapat mengembang dengan baik dan sempurna.

Makanan atau kudapan bolu ini sering disuguhkan sebagai makanan dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau ulang tahun dengan bentuk yang berbeda-beda.

Ada banyak cara atau resep yang digunakan untuk membuat bolu kukus, salah satunya adalah resep bolu kukus tanpa mixer yang mungkin anda butuhkan ketika anda tak memiliki mixer dirumah untuk membuat adonan bolu kukus.

Cara membuat resep kue bolu kukus tanpa mixer
Cara membuat resep kue bolu kukus tanpa mixer

Anda bisa menggunakan alat pengkocok yang diaplikasikan menggunakan tangan, namun memang anda harus berjuang sedikit keras untuk mendapatkan adonan yang anda inginkan. Karena untuk mendapatkan adonan yang mengembang biasanya memerlukan kecepatan kocok yang lebih tinggi.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep bolu kukus tanpa mixer,yang mana bahan-bahan ini bisa fleksibel tergantung dari jenis bolu yang anda inginkan. Variasi dari tepung nya juga sangat berbeda. Bahannya adalah sebagai berikut:

  1. telur ayam
  2. tepung terigu protein sedang
  3. gula putih
  4. margarin/mentega yang telah cairkan
  5. SKM/Santan instan
  6. Emulsifier
  7. baking powder
  8. esens vanilla 1

Selain bahan-bahan yang disebutka diatas, tepung terigu merupakan bahan yang bisa diubah dan dihilangkan dari resep ini. Bahkan varian tepung yang tersefia saat ini juga beragam, seperti tepung jagung dan masih banyak lagi.

Berikut adalah tahap-tahap pembuatan bolu kukus adalah sebagai berikut yang juga resep bolu kukus tanpa mixer:

  • Pengadukan

Campurkan gula  pasir  dan  telur  ayam  lalu kocok menggunakan alat kocok hingga  berbusa,  kemudian  masukkan  SP, aduk atau kocok hingga putih kental.

  • Pencampuran 

Tambah  tepung  terigu,  vanili,  dan  baking  powder pada adonan lalu aduk dengan kecepatan  rendah  hingga  adonan  tercampur  rata.  Kemudian memasukan  mentega  yang  sudah  dicairkan,  kemudian aduk hingga adonan rata.

  • Pencetakan

Ketika adona telah mengembang, masukkan adonan ke wadah-wadah atau cetakan yang telah ditata dan dialasi oleh kertas cup, isikan sampai penuh.

  • Pengukusan

Panaskan  terlebih  dahulu  dandang  berisi  air  yang  cukup kemudian  kukus  adonan  yang  sudah  cetak  dalam  dandang  panas selama 15 menit. 

  • Penirisan

Hati-hati dalam mengangkat bolu kukus yang sudah jadi, sehingga tidak terkena tetesan dari tutup dandang dan menunggu bolu kukus hingga dingin. Anda bisa mengakalinya dengan memasangkan serbet yang menyerap air pada bagian tutup dandangnya.Karena ketika tetesan air jatuh ke adonan, akan membuat testurnya berbeda dan bahkan tidak bisa mengembang.

  • Pengemasan

Setelah bolu kukus dingin, kemudian memotong bolu sesuai selera dan  dikemas  dengan  plastik  satu  persatu  atau  dimasukan  ke  dalam tempat  yang  memiliki  tutup,  agar  bolu  lembut  hingga  esok  harinya. 

Pernahkan anda mendengar tentang emulsifier dalam dunia memasak anda? Bahan yang disebutkan dalam resep bolu kukus tanpa mixer diatas adalah bahan yang sebenarnya tidak asing bagi kita namun disebutkan dengan bahasa yang berbeda.

Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu mencampurkan antara minyak dan air. Emulsifier ini sangat membantu menyatukan bahan adonan yang mengandung minya maupun air, sehingga terbentuklah adonan yang sempurna tanpa memisahkan zat minyak dan air yang selalu ada dalam setiap adonan kue.

Memang dilihat dari fungsinya bahan ini sangat asing bagi orang awam, yang mana zat ini lah yang membantu pengembangan adonan anda. Zat ini bisa diperoleh dari kuning telur atau biji kedelai.